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米粒上有裂纹的米是（）。

米粒上有裂纹的米是（）。
A.糙米
B.爆腰米
C.碎米
D.次米
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛碎米糙米

上一条：（）明酥类点心出现脱壳现象的原因之一。

下一条：下列不属于面点馅心作用的选项是（）。