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胶冻类点心在冷却过程中要注意（）。

胶冻类点心在冷却过程中要注意（）。
A.多晃动
B.避免剧烈震动
C.长开门看看
D.在速冻冰箱里冷却
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛点心

上一条：膨松剂必须具备能以较少的使用量产生较多的（）这一条件。

下一条：松质糕成熟通常首选（）的方法。