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搓制面坯时，应注意（）。

搓制面坯时，应注意（）。
A.粗细一致
B.用力均匀
C.大小一致
D.厚薄一致
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛厚薄粗细

上一条：对裱花时裱头的力度叙述正确的是（）。

下一条：要判断黏质糕成熟的情况，应（）。