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下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）。

下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）。
A.面坯出筋
B.过量的盐
C.温度过低
D.过量的油
正确答案：ABCD

标签：中式面点师职业技能竞赛温度生物

上一条：生物膨松面团生坯发酵慢的原因有（）。

下一条：绵酵酥皮面坯是酵面层酥酥皮的一种，它的性质有（）。