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生物膨松面团生坯发酵慢的原因有（）。

生物膨松面团生坯发酵慢的原因有（）。
A.醒发箱温度低
B.酵母用量少
C.面团筋性强
D.湿度高
正确答案：ABC

标签：中式面点师职业技能竞赛面团生坯

上一条：下列属于松质糕粉坯的掺粉工序有（）。

下一条：下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）。