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猴头蘑干品可直接用料酒来蒸发。（）

猴头蘑干品可直接用料酒来蒸发。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛猴头

上一条：芡汁的成品标准之一就是要突出菜品特点。（）

下一条：在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的菜肴。（）