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芡汁的成品标准之一就是要突出菜品特点。（）

芡汁的成品标准之一就是要突出菜品特点。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛成品标准

上一条：饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。（）

下一条：猴头蘑干品可直接用料酒来蒸发。（）