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糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。（）

糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛渗透压微生物

上一条：大红浙醋，香气怡人，醋精含量为11%左右。（）

下一条：色彩艳丽的蔬菜，都证明它是新鲜的蔬菜。（）