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糖在熔点内都可以拉丝。（）

糖在熔点内都可以拉丝。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛熔点

上一条：食醋是调制鱼香、荔枝等味型的重要调料。（）

下一条：碳酸氢钠上浆致嫩时，添加糖的作用，利用糖的折光性，使原料成熟后具有一定的甜度。（）