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职工技术创新运动会技能大赛
“臭桂鱼”经过腌制工艺而成,知名度很高,堪称闽菜一绝。()
“臭桂鱼”经过腌制工艺而成,知名度很高,堪称闽菜一绝。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
桂鱼
知名度
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SSOP是卫生标准操作程序(SanitationStandardOperatingProcedure)的英文简写,它是餐饮企业为了达到GMP所规定的要求而制定作业指导文件。()
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“汉越融合”的基本完成了粤菜烹调技艺的成熟和完善,并初成体系。()