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粤式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（）。

粤式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（）。
A、金黄芡
B、蛋黄芡
C、浅黄芡
D、深黄芡
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛咖喱深黄

上一条：以下各种关于调的作用说法，错误的是（）。

下一条：利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的（）直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。