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一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是（）%。

一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是（）%。
A、41.7
B、58.3
C、71.4
D、140
正确答案：C

标签：中式烹调师理论知识竞赛成本毛利率

上一条：鱼翅按加工的程度分为（）翅、明翅、翅饼、水盆翅。

下一条：成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%。