首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

鱼翅按加工的程度分为（）翅、明翅、翅饼、水盆翅。

鱼翅按加工的程度分为（）翅、明翅、翅饼、水盆翅。
A、黑
B、青
C、红
D、棕
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛水盆鱼翅

上一条：每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）。

下一条：一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是（）%。