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鳘肚与鳝肚的涨发方法是（）。

鳘肚与鳝肚的涨发方法是（）。
A、油发
B、浸焗发
C、浸焗煲发
D、蒸发
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛方法

上一条：成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%。

下一条：在鱿鱼表面拉出花纹，适宜使用的刀法是（）。