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油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。

油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
A、2Kg左右
B、4Kg左右
C、6Kg左右
D、8Kg左右
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛猪皮

上一条：制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是（）%。

下一条：根据热水的用法不同，热水发不包括（）。