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职工技术创新运动会技能大赛
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。
A、起小珍珠泡和布幼脆丝
B、若隐绿色
C、布金黄脆幼丝
D、呈盒形
正确答案:A
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
金黄
色泽
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炸糖醋排骨时,高油温投料后要降低油温浸炸,其作用中()。
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完全蛋白质主要来源于()。