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味精在（）鲜味呈味程度最高。

味精在（）鲜味呈味程度最高。
A、温水中
B、强酸溶液中
C、碱性溶液中
D、弱酸溶液中
正确答案：D

标签：中式烹调师理论知识竞赛溶液强酸

上一条：制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。

下一条：煲仔酱酱配方中的主要酱料是（）。