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食品中大肠菌群数是按每100mL（g）检样内大肠菌群最可能数（MPN）表示。（）

食品中大肠菌群数是按每100mL（g）检样内大肠菌群最可能数（MPN）表示。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：食品检验员职业技能竞赛食品

上一条：采用索氏提取法可测出游离态脂，此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质，所以，用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。（）

下一条：在测定含乳饮料中的脂肪过程中，样液首先需要在抽脂瓶中经过氨水和乙醚对脂肪的萃取。（）