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甜炼乳的生产采用真空浓缩工艺，通过真空浓缩锅来完成。进行浓缩时，浓缩锅的温度不得高于（）。

甜炼乳的生产采用真空浓缩工艺，通过真空浓缩锅来完成。进行浓缩时，浓缩锅的温度不得高于（）。
A.0℃
B.54℃
C.58℃
D.65℃
正确答案：C

标签：食品检验员职业技能竞赛真空炼乳

上一条：直接滴定法测定还原糖时，样液滴定过程中，要求样液应保持（）状态。

下一条：分光光度法检测罐头食品中亚硝酸盐的含量时，试样经沉淀蛋白质并除去脂肪后，在（）条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化。