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常用的水果拼盘刀法除了打皮还有横刀，纵刀，斜刀，锯齿刀，勺挖或挤多种方法。

常用的水果拼盘刀法除了打皮还有横刀，纵刀，斜刀，锯齿刀，勺挖或挤多种方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：家政服务员职业技能竞赛拼盘刀法

上一条：选择制作拼盘的水果不宜过熟，过熟的水果会影响加工摆放和色彩。

下一条：水果的艺术造型，制作家庭水果拼盘时根据选定的主题和水果色彩及形状进一步确定其整盘的造型。