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家庭面点馅心原料选择讲究，制作时注意调味，成形，成熟要求及成品在色，香，味，形等方面的配合。

家庭面点馅心原料选择讲究，制作时注意调味，成形，成熟要求及成品在色，香，味，形等方面的配合。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：家政服务员职业技能竞赛 面点 成品
上一条：勾芡是先对锅内调味汁匀芡，再加入烹熟（一般为炸熟）的菜肴拌匀，使之挂芡的手法，调味汁成芡后浓稠度增大，渗透力减弱，故能使酥脆，因此常用于炸法。
下一条：中国各地的面点风味特点因各地气候物产，生活习惯等不相同，制作的选料，口味工艺，形成了不同的风格和浓厚的地方特色。