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麻辣味具有较强的刺激性，对腥、臊、膻等异味有较强的（）作用，辣味能刺激胃肠蠕动，增强食欲帮助消化。

麻辣味具有较强的刺激性，对腥、臊、膻等异味有较强的（）作用，辣味能刺激胃肠蠕动，增强食欲帮助消化。
A、抑制
B、降低
C、分解
D、刺激
正确答案：A
标签：家政服务员职业技能竞赛 辣味 刺激性
上一条：烹调中的麻辣味，麻和辣是两种味，麻是舌头和口腔细胞因为麻而产生的一种有节奏的振动的感觉，其实麻不属于味觉，更不是嗅觉而是（）。
下一条：辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲（）人体消化液的分泌的功能。