氢化油，是指在金属催化剂的作用上，对含不饱和脂肪酸多的植物油时进行加热，并通入氢气，而生产的一种不饱和程度较低的（）。

氢化油，是指在金属催化剂的作用上，对含不饱和脂肪酸多的植物油时进行加热，并通入氢气，而生产的一种不饱和程度较低的（）。
A、脂肪酸
B、植物油
C、人造奶油
D、甘油三酯
正确答案：脂肪酸