灭菌乳加工中常见质量问题包括（）。

灭菌乳加工中常见质量问题包括（）。
A、褐变及焦糖化
B、蛋白质凝固包或苦包
C、乳脂肪上浮
D、脂肪氧化味
正确答案：褐变及焦糖化|蛋白质凝固包或苦包|乳脂肪上浮|脂肪氧化味