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下列影响果蔬质地的是（）。

下列影响果蔬质地的是（）。
A、果胶和果胶酸
B、纤维素和半纤维素
C、水分
D、维生素
正确答案：果胶和果胶酸|纤维素和半纤维素|水分
标签：果胶 纤维素 水分
上一条：比赛中设置专门与比赛解说顾问配合的是
下一条：下列引起果蔬变色、变软的是（）。