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在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间。

在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间。
正确答案：正确

标签：面食淀粉制品

上一条：电力系统的负载大部分是感性负载，要提高电力系统的功率因数常采用（）。

下一条：变性淀粉和正常的淀粉没有区别，只是淀粉的另一种称呼。