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面食

1许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打的学术名称是（）。
2许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称？
3清代美食家李渔在《闲情偶寄》中记载了两种自创的面食，其中供招待用的是哪一种？
4如果阿赵在陕西面馆点了碗“拉面”，他会吃到哪种当地传统面食？
5《水浒传》中武大郎所卖的“炊饼”实际上是我们现今吃的哪种面食？
6东汉时期，人们吃的“煮饼”是今天的哪种面食？
7在西北地区备受喜爱的面食“黄馍馍”是由哪种农作物制成？
8山西省的哪种面条与炸酱面、热干面等并列为中国五大面食？
9北方人常说的馍指的是哪种面食？
10福建沙县小吃中的“扁肉”是哪种常见面食？
11以下哪种面食是陕西的特色美食？
12肾孟肾炎患者消除尿路刺激征最简单的措施是（）
13可口的面食来源于如雪的白面，白面是面食的原材料，那么，可以磨制成面粉的小麦呢？显然也是面食制品的来源——资源。从旅游的角度来说这个例子说明了旅游资源的（）。
14被誉为“五大面食”之一的刀削面是我国哪个省的特色面食？
15朝鲜族聚居区盛产（），主食以（）为主，其次是冷面和米糕。
16面食松软好吃是由于酵母菌产生二氧化碳的缘故。
17北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定真，第二个断定假，则以下哪项据此不能确定真假（）
18面粉的吸水率越高，做面食时加水量越大。
19传统瑜伽倡导以（）为主的饮食原则，与现代流行的营养理念并不冲突。
20法国人不喜欢吃的食物包括（）。
21满族人爱吃各种油煎食品，传统面食是油香和馓子。
22biangbiang面是西安特色传统风味面食，因为面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音而得名。
23加拿大人以（）为主。
24日本人自古以来就以（）为主食
25消化性溃疡病人进餐应有规律，主食应为（）
26日本的面食包括（）。
27可口的面食来源于如雪的白面，白面是面食的原材料，那么，可以磨制成面粉的小麦呢？显然也是面食制品的来源——资源。从旅游的角度来说这个例子说明了旅游资源的
28消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是（）
29哺乳期妇女宜进行何种饮食（）
30婴幼儿吃（）会增大饮水量。
31某男性平日主食只吃面食，而且吃面时要油多、蔬菜多、味道重(咸味重、辣味重)，且每日都饮酒半斤。在他的饮食习惯中比较健康的是（）。
32女性，59岁，河南林县人，农民。从5岁开始，以吃咸菜和玉米面糊为主的饮食有30年，近20年来以面食为主，吃蔬菜水果较少。父亲和母亲因食管癌去逝。近半年来病人在进食粗硬食物时有轻微的哽噎感，吞咽时食管内烧灼样疼痛，食物通过缓慢，并有停滞感，但通过饮水哽噎感和停滞感通常缓解而消失，胸骨后胀闷不适感。病人症状时轻时重。用带网气囊食管细胞采集器作食管拉网检查脱落细胞时为阳性。门诊以食管癌收住院。以下是该病人与食管癌发病有关的因素，除了（）。
33许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称：（）。
34创新的祖国】许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称？
35可口的面食来源于如雪的白面，白面是面食的原材料，那么，可以磨制成面粉的小麦呢？显然也是面食制品的来源（）资源。从旅游的角度来说这个例子说明了旅游资源的（）。
36秦汉时期，石磨已遍布各地，而用小麦磨出的面粉又白又细，最好吃。人们改“粒食”为“面食”。
37全国五大面食中不包括哪一项？
38牛肉拉面是西北的一道面食，它具有"一清二白三红四绿五黄"的特点，这里的"一清"是指
39面食文化的发源地在哪里：
40伊府面是哪里的面食名品：
41中国面食文化的发源地在哪里：
42水费不涨，面食充足（古代名人）
43“三伏似清秋”（阆中面食名，2字）
44一发财狂抹胭脂（面食原料）
45大米和面食哪种更有利于减肥？
46我国在汉、唐时将面食皆称为（）。
47“岐山臊子面”是我国哪个省的著名面食？
48北方人常说的馍是指哪种面食？
49北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定真，第二个断定假，则以下哪项据此不能确定真假？I北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食II有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食III北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食
50在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间。
51食盐在焙烤食品中的作用有（）
52消化性溃疡患者进餐应有规律，主食应以何为主（）
53米面在碳水化合物的含量以及所产生的能量上几乎相差无几，但面食可帮助肠蠕动，防止发生便秘，因此幼儿要多吃面食，少吃米饭。
54非遗小常识：山东非遗美食“花饽饽”是一种？
55下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。
56面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是（）。
57妊娠合并糖尿病时，饮食应注意（）
58张某，女，46岁。经常腹泻，时轻时重，进食不当则便次增多，夹有不消化之物，伴有食少脘闷腹胀，面色萎黄，神疲乏力，舌淡苔白，脉弱。辨证为脾虚泄泻。饮食调护应禁忌的是：（）。
59面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。（）
60消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是（）。
61在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（）
62山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。
63中国的小麦粉及面食技术的出现是在（）时期。
64掌面食、中、无名指、小指掌指关节横纹为（）
65服用巴比妥类药物同时（）可发生药物中毒，甚至猝死
66消化性溃疡病人的饮食指导不正确的是（）
67关于消化性溃疡病人饮食错误的是（）
68服用抗酸药物时应避免食用（）
69指导病人饮食护理哪项不正确（）
70肾盂肾炎病人消除尿路刺激征最简单的措施是（）
71婴幼儿要摄取钙应尽量多地（）。
72陕西有种面食叫“睁眼锅盔”，猜猜为何得名？
73“剔尖”是以下哪个地方的传统美食？
74南方人不好面食（二字民族名）
75“茫茫九派流中国“（卷帘，杭州面食）
76为什么面食在北方比在南方更常见？
77为什么是北方人普遍喜欢面食，而南方人更偏爱米饭？
78为什么米饭和面食在消化后会产生不同的能量释放效果？
79为什么北方人对面食的喜爱程度普遍高于南方人？
80为什么面食在干燥环境中比湿润环境中更容易变硬？
81为什么北方人普遍偏爱面食，而南方人更习惯米饭？
82为什么新疆地区的饮食习惯以前主要以面食为主，而现在也出现了多样化的饮食选择？
83为什么米饭和面食消化速度不同？
84为什么北方人普遍习惯吃面食，南方人更偏爱米饭？
85为什么意大利面食在许多不同国家都有自己独特的风味与做法，而不仅仅是在意大利？
86为什么在烹饪面食时需要适量加水？这是如何影响面食的口感和结构？
87为什么北方人普遍吃面食而南方人普遍吃米饭？
88为什么加入盐可以加速面食的煮熟过程？
89为什么北方人普遍喜欢吃面食，而南方人更偏爱米饭？
90请问，“岐山哨子面”是我国哪个省的著名面食？
91经常吃发酵面食会得胃病吗？
92西北美食臊子面中的臊子指的是？