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琼脂除作为一种海藻类膳食纤维,还可作果冻布丁等食品的()剂、()剂、()剂。
琼脂除作为一种海藻类膳食纤维,还可作果冻布丁等食品的()剂、()剂、()剂。
正确答案:凝固|稳定|增稠
标签:
琼脂
布丁
膳食
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多糖又称聚糖,是由多个单糖或其衍生物通过糖苷键连接而成的高聚物
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甲壳低聚糖在食品工业中的应用:作为人体肠道的()、功能性()、食品()、果蔬食品的()、可以促进钙的吸收。