降低食品的水分活度，可以延缓：（）

降低食品的水分活度，可以延缓：（）
A、色素的分解
B、维生素的降解
C、蛋白质变性
D、淀粉老化
正确答案：色素的分解|维生素的降解|蛋白质变性|淀粉老化