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卤、酱、热炝、白煮等，都是（）冷食菜肴的制作方法。

卤、酱、热炝、白煮等，都是（）冷食菜肴的制作方法。
A、醉制
B、腌制
C、冷制
D、热制
正确答案：D

标签：中式烹调师冷食制作方法

上一条：老卤最好盛入（）容器中，置于阴凉处保存。

下一条：下列哪一项是腌的正确操作程序（）。