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冷食

1在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。
2关于中国传统节日寒食节，下列说法不正确的是（）
3神经毒性较强，静脉滴注期间不可食用冷食和饮用冷水的是（）
4铁观音（）可作为冷食的添加剂。
5炒冰是以酸奶、冰淇淋浆料为主要原料，配以坚果、谷物、水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而制成的一种休闲类冷食。
6炒冰因其低温解暑开胃，融合了冷食与酸奶及冰淇淋的多元因素。通过搭配不同的辅料，功效也随之叠加，醉酒之后解酒。
7关于保护婴幼儿嗓子的做法正确的是—
8炎炎夏日，生活在当今的我们有各色的水果和冷饮可供我们品尝。在古代，人们也制作了许多消暑的夏日美食，并把它们写到了诗中，请问下列哪一首诗描写的就是古代人们的夏日冷食呢？（）
9寒食，节令名，在清明节的一天或两天。寒食节这一天禁止生火，只吃冷食。
10患者，女，11岁，住院期间月经来潮，出现乳房胀痛、失眠等症状，护士应指导患者（）
11常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。
12（）本是上巳节习俗，后来随着上巳节的衰落，融入到了清明节中。
13某男，42岁。胃痛已十余年，多在受凉或吃冷食后发作，疼痛较剧烈，喜按喜热，食欲尚好，大便正常，舌淡苔白润，脉沉弦，临床诊断最可能是（）
14以下哪种物品与七夕节风俗有关（）
15“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
16下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）
17下列哪项加工制作必须在专间内进行（）
18在自助餐上，自助餐为就餐者所提供的食物的共性有
19德国人日常三餐都是冷食。
20空姐上班（冷食品牌）
21范蠡巧经商（冷食品牌）
22满桌冷食（床上用品）
23冷食类食品一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、汤品等。
24温脾汤主治证的病机
25德式土豆沙拉一般为（）
26卤、酱、热炝、白煮等，都是（）冷食菜肴的制作方法。
27保护幼儿嗓子的做法正确的是（）
28“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。（）
29冷食类食品（凉菜）属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间内制作及处理（可以在专用操作区加工的情形除外）。（）
30下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）A.生食类食品
31下列关于中暑的处理说法中，正确的有（）。
32下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
33餐饮服务专间包括（）。
34专间包括（）、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。
35准清洁操作区包括（）。
36餐饮建筑的饮食制作间中，食具洗涤消毒可以布置在以下哪一种房间内？（）
37拌菜多数是（），选料必须严格，操作时必须讲卫生。
38胃排空时间与食物种类有关，脂肪、蛋白质及高渗黏稠液排空时间较长，碳水化合物、冷食及等渗液排空加快。
39关于“寒食”介绍不正确的是？
40对集体用餐来说，冷食凉菜是高危食品，必须保持高度警惕。（）
41下列（）类加工制作应设置专间，纳入清洁操作区的管理。
42“专间”包括冷食类食品制作间、生食类食品制作间、裱花类糕点制作间、中央厨房及集体用餐配送单位分装间等。
43职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼养老机构的食堂原则上不得申请（）食品制售项目。
44患者左下第一前磨牙3天来遇冷食痛，刺激去除后疼痛持续十数秒后消失。检查见该牙近中边缘嵴略透暗色，探诊龋深，未发现穿髓孔。为诊断应选用的检查方法是（）
45患者左下第一前牙3天来遇冷食痛，刺激去除后疼痛持续十数秒后消失。检查见该牙近中边缘嵴略透暗色，探诊龋深，未发现穿髓孔。为诊断应选用的检查方法是（）
46目前已公认的与牙周炎关系非常密切的不良习惯是（）
47患者，男，472岁。胃痛已十余年，多在受凉或吃冷食后发作，疼痛较剧烈，喜按喜热，食欲尚好，大便正常，舌淡苔白润，脉沉弦，临床诊断最可能是：
48下列哪些食品属于冷食类食品（）。
49专间是餐饮服务场所食品安全要求最高的场所，包括（）
50大学食堂制售哪些品类食品需按要求设置专间。（）
51为什么有人喜欢极端的热食，而有人则更偏爱冷食？
52为什么夏季里热食和冷食的气温差异为何如此之大？
53为什么在冬天热食和冷食的温度差异会导致人体感到热度和冷度？
54为什么吃冷食会让喉咙感觉凉爽？
55为什么人类喝冷饮或吃冷食后容易打嗝？
56为什么夏天吃冷食会感到凉爽？
57为什么深夜吃冷食会导致不适？
58为什么有些人对冷食非常敏感，而对热食品却不那么敏感？
59为什么有的人在吃冷食时感到头疼，而其他人则没事？
60为什么在热天吃冷食会感觉更凉爽？
61为什么在冬天，吃冰淇淋会让人感觉暖和？
62为什么夏天热食会让人感到更热，而冷食可以带来缓解？
63夏天为什么热食比冷食更容易增加热量？
64为什么食物在加热烹饪过程中能释放出香气，而冷食则没有这样的效果？
65琼胶,又称冻粉,是从（）及其他红藻中提取出来的一种经济价值较高的藻胶,可作冷食和细菌的培养基。
66以下食品加工流程正确的是？①食品采购②食品储存③烹饪/冷食（冷菜等）④出餐⑤食品验收
67患者，男性，30岁，1周前进食冷食后出现恶心、呕吐伴腹泻，食欲缺乏，2小时前被发现意识不清、急送入院。近3月多饮、多尿并消瘦。入院是昏睡状态，呼出气体有烂苹果味，测血糖33.3mmol/l，血气分析提示PH6.94，无尿，最可能的诊断是（）
68吃饺子和年糕是春节的节俗内容；吃元宵是（）的节俗内容；吃冷食是（）的节俗内容；吃粽子是（）的节俗内容；吃重阳糕是（）的节的节俗内容；吃月饼是（）的节俗内容；喝腊八粥是（）的节俗内容。
69为什么冰淇淋吃多了容易喷出来（脑花）？
70当我们吃下一口美味的冰淇淋时，牙齿为什么会感到轻微的刺痛？
71为什么在夏季，为了凉爽人们会吃冰淇淋而不是热汤？
72食物的冷热程度是如何影响我们味觉的？
73为什么吃冰淇淋会导致牙齿敏感？
74为什么人在吃冷的食物时会感到凉爽？
75为什么食物的味道会改变在不同的温度下？
76为什么我们一边吃冰淇淋会流鼻涕？
77为什么食物的美味程度会随着温度变化而变化？例如，为什么有些食物冷了更好吃，而有些则需要在热的时候品尝才最佳？
78惩羹吹齑什么意思？惩羹吹齑怎么读？
79清明节吃什么风俗食物？
80关于中国传统节日寒食节，下列说法不正确的是（）。
81为什么冰淇淋吃过多会不停流泪？
82为什么在吃热的火锅时，有些人会选择添加冷的食材？
83为什么食物的口感与温度密切相关？
84为什么有些人吃冰淇淋后会肚子疼？