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烹法多选用（）的原料，且加工成小型料。

烹法多选用（）的原料，且加工成小型料。
A、长形
B、粗大
C、细嫩
D、圆形
正确答案：C

标签：中式烹调师圆形原料

上一条：下列哪一项是腌的正确操作程序（）。

下一条：爆法的主要分类是（）。