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草鱼开片出肉加工时，首先将（）平稳的放在案板上。

草鱼开片出肉加工时，首先将（）平稳的放在案板上。
A、加工整型的草鱼
B、开了膛的草鱼
C、净膛的草鱼
D、鲜活的草鱼
正确答案：A
标签：中式烹调师 草鱼 工时
上一条：经盐醋搓洗后的猪肚应接着进行（）.
下一条：软兜鳝鱼的汆烫加工，水与鳝鱼的比为（）。