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高温油彦化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。

高温油彦化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。
A、低温油婚制
B、洗涤干净
C、温水浸泡
D、长时间煮制
正确答案：A

标签：中式烹调师原料温水

上一条：一般情况下,经油发后的干料质量比涨发前减少（）左右。

下一条：蛋清起泡的原理，主要是蛋清中所含的类卵黏蛋白和（），经高速抽打后具有较强的发泡性能。