蔗糖、麦芽糖在稀酸和加热条件下水解为等量的葡萄糖和果糖，称为（）

蔗糖、麦芽糖在稀酸和加热条件下水解为等量的葡萄糖和果糖，称为（）
A、转化糖
B、晶析
C、水解糖
D、以上都不对
正确答案：转化糖