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麦芽糖

1米饭越嚼越甜，是因为唾液把大米中哪种物质分解成了麦芽糖？
2淀粉可看作是葡萄糖的聚合物，但不可看作是麦芽糖的聚合物（）
3麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。（）
4下列糖中（）为非还原糖
5对于细菌来说,最容易利用的糖是（）。
6以下不属于糖类化合物的是?（）
7下列哪个不是益生元?
8果蔬中，人体吸收最多的多糖是（）。
9人体获取能量的基本形式是吸收（）。
10最易致龋的糖是（）
11吃饭要细嚼慢咽，米饭的哪种成分会被唾液中的酶分解为麦芽糖？
12以下哪一项不属于糖类化合物（）
13下列物质不能发生水解反应的是（）
14（）被誉为是现代啤酒的灵魂？
15自然界食物中不单独存在的是（）。
16视频教学中的南瓜派中使用的是何种糖？
17巧克力慕斯中用到的是何种糖？
18云南叮叮糖和搅搅糖的主料为麦芽糖。
19麦芽糖是寡糖。
20胆汁可以帮助（）的消化。
21淀粉在好氧条件的降解产物包括（）。
22淀粉好氧分解的第一个产物是麦芽糖。
23大肠杆菌麦芽糖操纵子的调控是典型的正控阻遏系统。
24E.coli的色氨酸和麦芽糖操纵子分别为典型的（）系统和（）系统。
25麦芽糖的糖苷键类型为（）
26大肠杆菌中属于正控诱导系统的调控为（）
27能被人体消化吸收的碳水化合物是（）
28下列糖中属于还原糖的是？
29唾液的主要作用有（）。
30在动物体内主要贮存的糖是（）
31糖吸收的分子形式是：
32蔗糖和麦芽糖是单糖。
33糖类主要以下列哪种形式吸收：（）
34下列属于还原性糖的是（）
35麦芽糖和蔗糖都是非还原性二糖。（）
36麦芽糖是还原性二糖。（）
37糖吸收的分子形式是（）
38β淀粉酶在水解α-1，-4糖苷键时引起葡萄糖分子转位，使α-型麦芽糖变成β-型麦芽糖，所以此酶称β淀粉酶。
39糖的吸收的形式是（）
40唾液的生理作用有（）
41唾液作用有（）
42下列哪个不是益生元？
43和D-葡萄糖生成相同糖脎的是（）
44下列化合物不能进行银镜反应的是（）
45下列物质中，相对分子质量最大的是（）
46β-麦芽糖中两个葡萄糖单元是以（）结合的
47为糖尿病患者制作月饼时，为满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂是：
48淀粉经α-淀粉酶作用后的主要产物是（）。
49血糖通常指血中所含的（）
50只在小肠内被吸收的物质是？
51下列物质为非还原性糖的是（）
52下列的糖不能被弱氧化剂氧化的是（）
53葡萄糖在体内的贮存形式是（）
54小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是：
55下列哪项不是唾液的作用：
56具有还原性的糖为（）
57既能与班氏试剂作用，又能发生水解反应的是（）
58麦芽糖具有还原性，是因为其结构中含有（）
59淀粉经淀粉酶作用水解，溶液中不可能含有（）
60制备人工种子时，常用的包埋介质是（）
61下列哪项是胆盐的作用：
62对于细菌来说，最容易利用的糖是（）。
63唾液的生理作用不包括？
64两个葡萄糖分子组成的是（）。
65淀粉彻底水解的产物是（）。
66下列糖遇碘变蓝的是（）。
67对葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖同时进行糖脎实验，最先生成糖脎的是哪一个？
68下列物质不能与Benedic试剂反应的是（）
69下列物质不能与Fehling试剂反应的是（）
70在马拉松比赛之前，许多马拉松运动员会尝试通过摄入高淀粉含量的食物（如：馒头、面条、大米粥）来增加他们体内糖原浓度。机体胰腺分泌的α-淀粉酶将淀粉消化成以下哪种主要产物？（）
71血糖通常指血中所含的（）。
72多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖：
73以下不属于糖类化合物的是？（）
74碳水化物在人体内吸收利用的形式是（）
75常以（）为参考标准来计算相对甜度
76为什么我们吃白饭咀嚼的时间久了会产生甜味？请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质？（）
77下列GI值较低的是（）
78（）的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。
79我们吃白饭咀嚼的时间久了会产生甜味,是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质？
80“无糖”饼干中的无糖实际是？
81红糖是一种？
82以下不是单糖的选项是？
83两个葡萄糖分子连接而成的糖是？
84咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（）。
85在饲料中主要用作甜味剂的糖类是
86淀粉糖的主要成分是（）。
87下列物质含有α-1，4糖苷键的是（）
88下列物质中含有α-1，4糖苷键的是（）
89在面团发酵过程中，损伤淀粉在β-淀粉酶的作用下水解成（）
90下列属于还原性糖的是
91一分子的麦芽糖和一分子的纤维二糖水解后都产生两分子的葡萄糖，它们的结构相同。
92不能发生成苷反应的是（）
93水解后生成两种单糖的是（）
94麦芽糖水解后的产物是（）
95所列化合物彻底水解后获得同一单糖的是（）
96下列化合物属于还原二糖的是
97下列糖属于非还原性二糖的是
98下列哪种糖具有变旋现象
99下列糖不与银氨溶液反应的是
100下列糖中无变旋现象的是
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