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知识竞赛未分类
白酒酿造原料中()在发酵过程中会生成4-甲基愈创木酚和4-乙基愈创木酚。
白酒酿造原料中()在发酵过程中会生成4-甲基愈创木酚和4-乙基愈创木酚。
A.阿魏酸
B.谷氨酸
C.壬醛
D.苯酚
正确答案:A
标签:
谷氨酸
乙基
苯酚
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下列风味物质呈现甜香的是?
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酿酒过程中,如果润粮水用量过多,容易出现下列哪种情况?