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其它
高甲氧基果胶和低甲氧基果胶形成凝胶时，必须都要有一定量的糖。
高甲氧基果胶和低甲氧基果胶形成凝胶时，必须都要有一定量的糖。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：
果胶
凝胶
定量
上一条：
低筋面粉仅适用于面包或饼干类的产品制作。
下一条：
面包发酵时温度一般在（）。