制作清炖肘子时，不正确的做法是（）。

制作清炖肘子时，不正确的做法是（）。
A、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净
B、炖制时要使用冷水逐渐加热
C、最好直接将凉肘子直接放到开水里，这样节省加热的时间
D、炖制过程中要采用小火慢炖，以保证充分入味
正确答案：C