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煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（）。

煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（）。
A.红
B.黄
C.黑
D.白
正确答案：C

标签：家政服务员理论知识竞赛色泽

上一条：里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。

下一条：发料的目的，是使干制原料重新吸收（）。