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肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.纤维素
正确答案：C

标签：三级营养师碳水化合物恶臭

上一条：下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（）

下一条：粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。