蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。

蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。
A.蛋白质分解
B.酸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分增加
正确答案：B