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减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

减少烹调中营养素损失的措施包括（）。
A.上浆挂糊
B.加醋
C.先切后洗
D.急火快炒
E.勾芡
正确答案：ABDE

标签：三级营养师急火营养素

上一条：四季豆可引起食物中毒的成分有（）。

下一条：在进行人际传播沟通时（）。