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综合知识
专用粉的质量指标包括()。
专用粉的质量指标包括()。
A.降落数值
B.水分
C.含砂量
D.湿面筋
E.口味
正确答案:ABCD
标签:
三级营养师
面筋
数值
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通用粉的质量指标包括()。
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饼干的感官指标检查包括()。