关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。
A.二呋喃环末端有双键的毒性大
B.不耐热，一般烹调方法可以破坏
C.在紫外光照射下产生荧光
D.皆溶于水
E.在碱性条件下，其内酯环易破坏
正确答案：ACE