蛋白质功效比值（PER）

蛋白质功效比值（PER）
正确答案：蛋白质功效比值（PER）是指实验期间，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。计算公式为：PER=实验期内动物体重增加量（g）／实验期内蛋白质摄人量（g）