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综合知识
采用()的零点甜点装盘的方法,最大好处是整体感强,色彩鲜艳,使人一目了然。
采用()的零点甜点装盘的方法,最大好处是整体感强,色彩鲜艳,使人一目了然。
A、将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品
B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内
C、将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内
D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
甜点
装饰物
上一条:
采用()的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型。
下一条:
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至()即可。