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打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。

打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。
A、40%~60%
B、20%~40%
C、30%~50%
D、10%~20%
正确答案：B
标签：西式面点师初级 奶油 动物
上一条：道德是人类社会生活中依据社会舆论、（）和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
下一条：淀粉的糊化作用能提高面团的（）。