首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

动物油脂溶化时应（）。

动物油脂溶化时应（）。
A、清澈透明，允许少量水分析出
B、无杂质、透明度高
C、清澈浓稠，无水分析出
D、清澈见底，无水分析出
正确答案：D

标签：西式面点师初级水分清澈见底

上一条：（）的卫生问题主要是微生物污染与生霉。

下一条：动物脂奶油不能放在（）存放，否则会破坏奶油品质。