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当夏季工作间的温度在（）时，开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。

当夏季工作间的温度在（）时，开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。
A、20~25℃
B、25~30℃
C、30~35℃
D、35~40℃
正确答案：B

标签：西式面点师初级奶油工作间

上一条：（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

下一条：大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到（）的色彩搭配，相互之间的比例等。